• BIST 99.835
  • Altın 243,334
  • Dolar 5,7445
  • Euro 6,4830
  • Adana 10 °C
  • Ankara 2 °C
  • Amasya 5 °C
  • Antalya 16 °C
  • Bolu -1 °C
  • Çorum 0 °C
  • Diyarbakır 8 °C
  • Giresun 6 °C
  • İstanbul 8 °C
  • Kastamonu -1 °C

Gıdalarda Kullanılan Jelatin?

Gıdalarda Kullanılan Jelatin?
Jelatin (Fransızca gélatine), hayvan bağ dokusundan yapılan, yarı şeffaf, renksiz, kolay kırılır, tatsız katı bir maddedir.

Genellikle yiyecek sanayisinde yiyeceklerin dayanıklılığını arttırmak için kullanılır. Bunun yanında, eczacılık, fotoğrafçılık ve kozmetikte de ürün yapımında kullanılır. Bu ürünler genellikle jelatin veya jelatine benzer özellikte maddeler içerir.

Jelatin, kollajenin geri dönüşsüz olarak hidrolize edilmesiyle oluşturulur. Jelâtin başta domuz ve sığır, balık gibi hayvanların deri, kemik ve bağ dokularının kaynatılması ile üretilir.[kaynak belirtilmeli] AB normlarındaki gıda katkı maddesi kodu eskiden E441 numarasıydı. Jelatin artık kendi başına bir gıda ürünü olarak yeniden sınıflandırıldığı için artık E441 numarası kullanılmamaktadır.

img_13201-e1391032366401.jpg

Üzeri jelatinle kaplanmış bir pasta

Kaynak: wikipedia
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Burada yapılan yorumlar, yorum yapan kişilerin kendi görüşleridir. Sitemiz yapılan yorumlardan sorumlu tutulamaz.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Göz sağlığınız için çok önemli egzersizler05 Ocak 2019 Cumartesi 19:57
  • Aşurenin faydaları nelerdir?05 Ocak 2019 Cumartesi 19:49
  • Gripten korunmanın en basit yolu05 Ocak 2019 Cumartesi 18:52
  • Kulağınızda bu belirtiler varsa ihmal etmeyin!03 Ocak 2019 Perşembe 21:04
  • Öksürüğü önlemenin yolları30 Aralık 2018 Pazar 18:33
  • Bilim insanları kansere neden olan gıdaları açıkladı29 Aralık 2018 Cumartesi 09:48
  • Abur cubur reklamları yasaklandı28 Aralık 2018 Cuma 14:52
  • Ekmek bozulmasın diye buzdolabına koymayın!17 Eylül 2018 Pazartesi 06:55
  • Soğuk Havalarda Neden Burnumuz Akar?31 Aralık 2017 Pazar 11:16
  • Kızartma Yeme Yıllara Yenilme20 Aralık 2017 Çarşamba 09:39
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Haberler Webte | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Haber Scripti: CM Bilişim